Методична розробка на тему

"Кваліфікаційні роботи зі спеціальності "Кухар. Офіціант" "

Дана методична розробка містить методику проведення кваліфікаційних пробних робіт з професії "Кухар. Офіціант”, розроблені завдання для учнів, фотоматеріалами робочих місць учнів на підприємстві. Використані сучасні технології приготування страв та обслуговування відвідувачів. Вдало розкрито взаємозв'язок виробничого навчання з новими технологіями на виробництві.

Пробні кваліфікаційні роботи дають можливість перевірити фахову майстерність учнів згідно кваліфікаційних характеристик, виявити здатність працювати самостійно та проявляти творчість у роботі, оцінити їх здатність здійснювати правильний вибір у вирішенні  нестандартних виробничих ситуацій, тим самим наблизивши працю учнів-випускників харчового напрямку та сфери обслуговування до праці робітників на виробництві.

Робота має велику кількість фотоматеріалів та фотоілюстрацій як процесу роботи так і готових страв, виконаних учнями.

Даний матеріал може бути використаний та мати практичне застосування в навчальних закладах,  які готують спеціалістів з професії "Кухар. Офіціант” 

Розробили: майстер виробничого навчання І категорії Морокова Н.Г.

майстер виробничого навчання І категорії Носенко Л.І.